作家：财精牛哥 来源：开首财经
一瓶辣椒酱，把全网的情感焚烧了。
事情的缘故，是老干妈常务副总、首席质料官李鑫在2026年贵州省质料发展大会上的一次发言。
他透露了两组数字：
第一组，经过四年的质料巩固与体系优化，老干妈2025年营收达到54亿元，创劣品牌历史最岑岭值；第二组，贵阳修明基地的AI视觉质检系统全面落地后，正本600多东说念主的拣椒活水线，如今只保留48东说念主认真终末一说念东说念主工复核。
一场本该是报喜的发言，没东说念主盯着54亿喝彩，全网的注眼力都落在了“600东说念主缩减至48东说念主”这组数字上。
网传有超市启动下架老干妈，批驳区刷得最凶的一句话是：
你让工东说念主下岗，咱们就让你下架。
事情的发展超出预念念，这个数字引发了网友的怒气，网传短视频有些超市启动下架老干妈，也有网友挑升去超市看了货架，确乎没找到老干妈。批驳区刷得最凶的一句话是：你让工东说念主下岗，咱们就让你下架。
0.3秒扫一遍传送带，552个岗亭就这么没了
先看这套系统到底狠恶在哪。
在修明基地的车间里，高速工业相机每0.3秒就把传送带上的辣椒扫描一遍，霉变的、带黑斑的坏果，0.3秒内就被气流吹进废物箱。
系统落地后，老干妈重要工序的产物不良率降到0.02%，辣椒、菜籽油、大豆等中枢原料齐备100%数字化编码和全链路追想，制品风姿一朝出现波动，算法不错反向定位到泉源农田。
老干妈AI视觉质检系统中枢数据一览
从手艺角度看，这是一次教科书级的食物工业智能化立异。
东说念主工拣椒是出了名的高强度工种，工东说念主万古刻用肉眼诀别辣椒，视觉疲困导致的漏检在所不免，机器把这个步伐的不笃定性险些压到了零。
老干妈还凭这套体系拿下了贵州省省长质料奖。
但硬币的另一面是，被替代的552名拣椒工，大多是腹地四五十岁的女工。她们学历不高，莫得别的营生技巧，在活水线上挑了十几年辣椒，眼睛挑花了，颈椎也挑出了问题。
当今机器一来，她们径直被淘汰。
这些东说念主是转岗了，分流了，如故径直走东说念主了？走的时候有莫得赔偿？结果咫尺，老干妈莫得透露任何东说念主员安置细节。媒体没报说念，公司我方也没说。信息的空缺，成了情感发酵的温床。
54亿营收的另一面：省下的工钱，一分没让到货架上
把营收弧线拉长看，老干妈这十年走得并不屈顺。
2016年到2018年，营收从45.5亿元一齐滑到43.89亿元；
2019年，72岁的陶华碧重回一线，停用河南辣椒、规复贵州优质原料，2020年营收冲到54.03亿元；
2021年又骤降至42.01亿元，跌出贵州民营企业前十；
而后连结四年回升，2025年以54亿元重回历史巅峰。
老干妈积年营收变化
客不雅地说，营收创新高不周至算在裁人头上，原料品控、供应链正经、传统线下经销渠说念发力都在起作用。
老干妈电商渠说念销售占比从未卓绝5%，营销用度却一度占到营销预算的三成以上，2022年前后公司干脆赶走直播团队，把资源全部收回线下，这步棋过后看是走对了。
但破费者的算法很简便：
资本降了，营收涨了，利润厚了，红利去了那儿？
进了公司口袋。老干妈从9块涨到14块，省下来的东说念主工资本，一分钱没让到货架上。更扎心的是另一组数据，天眼查知道，老干妈参保东说念主数从2021年的2915东说念主降至2025年的740东说念主，四年累计减少2175东说念主。
来源：天眼查
这个数字袒护全公司，不周至算在拣椒岗头上，但趋势摆在那里：
东说念主越来越少，钱越赚越多。
这亦然为什么好多东说念主启动诟谇陶华碧期间。
九十年代她刚支起辣酱摊子时，装酱的玻璃瓶成了死结，大厂嫌她量小，连门都不让进，终末是贵阳第二玻璃厂松了口，允许她提着篮子去仓库捡几十个瓶子回首用。
自后老干妈卖疯了，重庆、郑州的大厂带着更低的报价踏破门槛，陶华碧一个没换。
她的说法很朴素：
当年我啥也不是，东说念主家帮过我。
她还有一句流传更广的话：
我把职工当我方东说念主，职工才会把产物当我方的孩子。
一个靠“铭刻住东说念主名”立住脚的企业，靠近五百多个随着我方干了半辈子的东说念主，如今连一句公开的打发都莫得。
公论为什么炸锅
老干妈这件事之是以出圈，还有一个更深的开关：
全球眨眼间意志到，AI这个东西，离我方不远了。
夙昔以为AI取代工东说念主是工场里的事，跟坐办公室的白领不遑急。
当今呢？
客服行业早是重灾地，打客服电话前半段全是智能语音，查余额、改套餐、问过程全部自动处理，不少大企业的客服中心东说念主工砍了快一半；
AI写案牍、作念表格、画筹算图，速率比东说念主快，还毋庸放工；
餐厅里机器东说念主厨师和服务员快速跟进；
建筑工地上，砌砖机器东说念主一天砌上千块砖，毋庸休息也不会受伤。
从挑辣椒的工东说念主到写案牍的白领，莫得谁是全都安全的。
全球看着老干妈裁掉五百多个挑辣椒的，心里问的是合并个问题：
下一个会不会是我？
这种集体慌张径直转机成了破费举止。
网传短视频里，贵阳一些超市把老干妈撤下货架，有网友挑升跑去超市稽查，确乎没找到。批驳区里“从今往后再也不买老干妈了”赢得大宗点赞，还有IP知道新疆的网友留言称，这几天天下老干妈销售依然下滑50%。
下架是否开阔属实还有待定论，但“不再购买”的情感抒发是的确的。网友的话说得很直白：你不需要东说念主民，东说念主民也不需要你。水能载舟，亦能覆舟。
手艺红利企业独享，转型代价谁来承担
虽然，不成因为情感就抵赖智能化自己。
把东说念主从重迭、败兴、伤眼的办事里自若出来，晋升效劳和品性，这是手艺逾越的应有之义，亦然食物制造业科罚招工难、品控不稳的通例旅途，不是老干妈一家在走。
的确的问题是：手艺逾越的红利，到底该给谁？
老干妈上了AI，资本降了，营收涨了，利润高了，这些红利进了鞭策口袋。被裁掉的五百多个工东说念主呢？
他们失去了责任和收入来源，手艺逾越的效劳跟他们极少联系都莫得。这才是问题的中枢：手艺升级省下的资本红利由企业独享，转型的代价却由底层工东说念主独自承担。
战术层面依然启动定调。
国务院办公厅近日印发文献，明确条件减缓东说念主工智能诓骗对服务的替代影响，尽可能减少对从业东说念主员的冲击，手艺要为东说念主服务，而不是东说念主为手艺服务；在大界限实行诓骗东说念主工智能的过程中，企业应提前奉告受影响的办事者，并提供转型转岗服务复旧。
换句话说，企业不成今天决定上线一套AI系统，未来就让一批办事者离开。
这笔钱不该省：
合理的赔偿、转岗培训、新岗亭连络，应该和AI树立的采购预算一皆，
写进合并份升级决策里开yun体育网。