你有莫得过这么的履历：清晨起床欧洲杯体育，肚子空空，正顺眼到桌上有个光芒诱东说念主的柿子，顺遂就咬了一口？

可你知说念吗，这个看似凡俗的举动，可能正在暗暗给你的血管“埋雷”！

01 PART 柿子吃不合伤血管

柿子自古以来都被看作是吉利的象征，诸如“心念念柿成”、“柿事胜仗”、“好柿连连”等说法，都蕴含着丰富的好意思好寓意。筹商词，你不知说念的是，若是食用失当，柿子可能会对躯壳形成严重的伤害。

这是因为柿子中含有宽广的鞣酸，尤其是未皆备锻练的柿子。空心时，胃酸分泌增多，鞣酸与胃酸和谐，会容易形成不溶于水的千里淀物。这些千里淀物与果胶、膳食纤维等物资胶结，极易形成胃柿石。而胃柿石在胃内遥远淹留，会刺激胃黏膜，激勉炎症、溃疡，甚而出血。更严重的是，胃石可能通过幽门参加小肠，形成肠抨击。肠抨击会导致肠说念缺血坏死，开释宽广毒素参加血液，激勉全身炎症反馈，损害血管内皮细胞，加多血栓形成风险。

除了伤害血管，胃柿石对胃的伤害也很大，由于胃柿石对胃黏膜产期许械性损害，严重时可导致溃疡，推崇为不同进程的胃痛。

那么柿子就不成吃了吗？什么条目下吃柿子最伤胃呢？

咱们国度柿子品种有1058种，不同柿子，鞣酸含量互异大。一般来说，未锻练的柿子鞣酸含量是最高的，是锻练柿子的25倍。但若是锻练的柿子，则相对鞣酸含量低好多。是以，每天吃一个锻练的柿子，一般问题不大，但不提倡空心吃，老东说念主、小孩以及消化才能较弱的东说念主尤其要防备。

小凤Emma为您检索到用舌头判断柿子鞣酸含量小妙技。

用舌头判断柿子鞣酸含量小妙技：扒开柿子用舌头舔一口，若是嗅觉柿子很涩，评释鞣酸含量较高，而若是嗅觉甜味更浓，涩味很轻确切莫得嗅觉，则评释鞣酸含量不高（0.5% 以下）。

小凤Emma：

归根结底，伤害躯壳的原因在于食用了未锻练的柿子，即东说念主们常说的涩柿子。

02 PART 柿子这么吃，不伤血管、不伤胃

在400多年前的《本草提要》中，最早说起“蟹柿不可同食”的不雅点，李时珍指出“若柿与蟹同食，易致东说念主泻肚”。这一说法被污蔑并流传了四百年，导致许多东说念主误觉得蟹柿同食会“中毒”。

这是因为在柿子助长的经过中，其鞣酸含量会逐步高涨然后再着落。当柿子锻练变为甜柿时，鞣酸含量可降至0.1%以下；而未锻练的涩柿子，其鞣酸含量则可高达4%以上。东说念主们常说的不成与螃蟹一同食用的柿子，指的是那些鞣酸含量较高的涩柿子。由于螃蟹富含卵白质，若是一次性宽广食用涩柿子和螃蟹，确乎可能会导致腹痛等不适症状。独一柿子不涩，就不错与螃蟹沿途吃。

是以，切记，柿子还要捡软的吃。

那么咱们买到涩柿子在家如何解决催熟呢？

1、当然搁置催熟

将涩柿子放在常温环境下，让其本身产生的乙烯气体徐徐促进锻练。一般需要搁置在阴冷、透风的方位，幸免阳光直射和湿气环境，凭证柿子的锻练度和环境温度，可能需要 3-7 天甚而更长本事才能当然锻练。

2、应用生果催熟

苹果催熟法：将涩柿子与苹果放在兼并个塑料袋或密封容器中。苹果会开释出宽广的乙烯气体，这是一种自然的催熟剂，能加快柿子的锻练经过。往往搁置 2-3 天，柿子就能变软变甜。

香蕉催熟法：把涩柿子和香蕉放在沿途，用袋子扎紧。香蕉相似会开释乙烯，催熟遵守较好，一般 2-4 天柿子就可锻练。

3、温水浸泡催熟

把涩柿子放入 40℃傍边的温水中，水要没过柿子，每隔一段本事换一次水，保握水温相对康健。大概 1-2 天，柿子就能脱涩锻练。但这种才能催熟的柿子在口感上可能相对较软，保存本事也较短。

| 新媒体主编：米久

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